Ontbijt recept voor de Vata dosha

Eline Flux | Dandelien

Havermoutpap met gestoofde appel en kardemomzaadjes.

De Vata dosha bestaat uit de elementen lucht en ether en één van de eigenschappen van deze dosha is koud. Kies daarom altijd voor een warm ontbijt en voeg zwaarte toe (in de vorm van een graan zoals havermout), zodat je gegrond de dag start. 

Wat heb je nodig?

  • Ghee
  • 4 kardemompeulen
  • Kaneel
  • Sesamzaadjes
  • Amandelmelk
  • Appel (of peer)
  • Optioneel: amandelpasta

Aan de slag

Verhit ghee in de pan, voeg de zaadjes uit twee kardemompeulen toe (kneus hiervoor de peulen in de vijzel, dan gaan ze open) en wat kaneel. Doe er havermout bij en sesamzaadjes en bak het even aan. Voeg dan een kopje water en een kopje amandelmelk toe en laat het 20-30 minuten pruttelen. In een aparte pan kun je stukjes appel (of peer) stoven in een laagje water. Top je ontbijt af met (witte) amandelpasta.